생활의 달인 탕수육 비법 논현동 대가방 대장리 달인, 대전 이비가 짬뽕 권혁남 달인, 인천 부평 뉴욕반점 구본성 달인 썰어먹는 탕수육 / 옻나무 된장의 달인 경북 문경 이해무 달인

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생활의 달인 탕수육 비법 논현동 대가방 대장리 달인, 대전 이비가 짬뽕 권혁남 달인, 인천 부평 뉴욕반점 구본성 달인 썰어먹는 탕수육 / 옻나무 된장의 달인 경북 문경 이해무 달인

꼬마별 2014. 1. 19. 11:43

생활의 달인 탕수육 달인, 된장의 달인 - 탕수육과 된장은 한국사람들에게 뗄레야 뗄수 없는 먹거리인데요, 이들 탕수육과 된장 각각의 분야에서 달인의 경지에 이른 이들을 탕수육의 달인과 된장의 달인으로 생활의 달인에서 소개했습니다. 차원이 다른 맛을 뽐내는 달인표 탕수육의 비법, 달인이 조리하는 과정만 보아도 남다른 맛이 느껴집니다. 달인의 경지에 이르는 탕수육 비법을 개발해 내기 위해 생활의 달인들은 자신만의 탕수육비법을 수년간 갈고 닦아서 최고라고 자부하는 탕수육 비법을 완성한 것이겠지요. 내공이 담긴 최고의 탕수육 비법, 생활의 달인 대한민국 최고의 탕수육 편입니다.

탕수육 - Tangsuyuk by jamiefrater

생활의 달인 탕수육에 이어서 소개된 된장의 달인에서는 경북 문경의 이해무 달인이 된장의 달인으로 나왔습니다. 여느 된장과는 다른 이해무 달인만의 비법이 숨겨진 생활의 달인 된장. 그것은 이해무 달인의 노하우가 담긴 바로 옻나무 된장이었습니다.

이해무 달인은 자신의 된장을 만드는 단계 단계마다 정성과 오랜 세월 자신이 터득한 된장 만드는 비법을 가미해서 독특한 옻나무 된장을 완성하였습니다. 생활의 달인으로 방송된 이해무 된장 달인의 옻나무 된장, 구수한 맛과 깊은 된장의 풍미가 느껴집니다.

최강 달인 - 대한민국 최고의 탕수육

중화요리의 꽃, 탕수육! 남녀노소 누구나 즐기는 탕수육의 최강자를 가려낸다! 비법부터 차원이 다른 탕수육의 고수 3인방 등장! 첫 번째 주인공은 중화 요리계의 살아있는 전설 대장리(60세/경력48년) 달인. 소스를 부어놓아도 최고의 맛을 유지하는 튀김의 비법과 정성이 가득 담긴 발효 방법으로 포스부터 남다른 탕수육을 만들어낸다고 하는데. 그리고 두 번째 주인공은 355회 출연자인 권혁남(49세/경력32년) 달인! 달인의 주특기는 짬뽕이 아니라 탕수육이었다? 마치 쫀득~쫀득한 떡에 싸먹는 것 같은 식감으로 사람들의 입맛 매료시켰다고. 마지막 후보는 비주얼부터 다르다! 북경식과 한국식의 조화로 탄생한 독특한 탕수육의 구본성(36세/경력16년) 달인. 들어는 봤나, 썰어 먹는 탕수육! 비법가루의 배합과 익반죽, 제주도 흑돼지 등심으로 만들어낸 달인표 탕수육으로 고수들을 상대한다고 하는데. 오직 [생활의 달인]에서만 볼 수 있는 탕수육 대결! 과연 대한민국 최고의 탕수육, 그 영광의 주인공은 누가 될 것인가!

된장의 달인

진정한 된장남이 나타났다? 전통 방식만을 고집하여 최고의 된장을 만드는 이해무(59세/경력30년) 달인이 그 주인공! 일반 된장과는 색깔도, 염도도 차원이 다른 달인의 된장을 소개한다! 달인의 정성 가득 된장 만들기~ 이것이 바로 기다림의 미학! 오랜 시간과 노력이 들어가야 비로소 진짜 건강한 된장이 나온다고 하는데. 하나부터 열까지 손이 가는 수고로운 작업에도 웃음을 잃지 않는 달인. 그런 달인의 비장의 무기는 바로 새끼 꼬기 신공! 한 가닥은 약해도 뭉치면 강하다! 노련한 손놀림으로 꼬아준 새끼줄의 힘은 그야말로 상상 초월! 볏짚 새끼줄의 진정한 힘을 확인해보겠다는 굳은 의지로 무모한 도전까지 펼친다고 하는데! 30년의 세월 동안 몸에 밴 감각만으로 염도 맞추기, 그리고 옻나무를 직접 넣는 달인만의 비법까지 모두 공개! 구수한 냄새 풀풀~ 이 시대의 진정한 된장남과 달인의 성품을 닮아 깊은 맛을 내는 명품 된장까지 모두 만나보자!

대한민국 최고의 탕수육, 탕수육 달인

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전화번호 02-544-6336